Kaiserschmarrn gehört zu den beliebtesten Klassikern der österreichischen Küche – fluffig, süß und einfach himmlisch. Doch oft ist er eine kleine Kalorienbombe. Heute zeigen wir dir eine leichte und gesunde Variante, die nicht nur deinem Geschmack, sondern auch deinem Fitnessplan gerecht wird. Und das Beste? Du brauchst nur zwei Zutaten!
Die Zutaten für deinen Fitness-Kaiserschmarrn:
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2 Eier
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1 sehr reife Banane (je brauner und matschiger, desto besser!)
Tipp: Eine gelbe Banane eignet sich nicht so gut, da die natürliche Süße hier noch fehlt. Greif wirklich zu den reifen Exemplaren – sie machen den Kaiserschmarrn erst richtig lecker.
So einfach gelingt es:
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Vorbereitung: Eier und Banane in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer sämigen Masse verrühren. Es sollten keine großen Stücke mehr sichtbar sein.
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Ab in die Pfanne: Etwas Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Kokosöl eignet sich hier besonders gut, da es dem Kaiserschmarrn ein leicht exotisches Aroma verleiht.
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Optional: Wenn du magst, kannst du jetzt noch ein paar Rosinen oder Blaubeeren in die Masse streuen.
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Hitze reduzieren: Die Masse in die Pfanne geben, die Hitze auf eine niedrige Stufe stellen und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Nach ein paar Minuten beginnt die Masse zu stocken.
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Wenden: Den Kaiserschmarrn vorsichtig vierteln und die Stücke wenden. Nochmals kurz braten lassen, bis beide Seiten goldbraun sind.
Serviervorschläge:
Dieser Fitness-Kaiserschmarrn schmeckt herrlich mit:
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Apfelmus
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Zwetschgenkompott
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Einem Hauch Zimt obendrauf
Warum ist dieser Kaiserschmarrn so genial?
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Kalorienarm: Ohne Mehl und Zucker kommt diese Variante mit deutlich weniger Kalorien aus.
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Natürliche Süße: Die reife Banane sorgt für eine angenehme Süße, ganz ohne zusätzlichen Zucker.
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Schnell gemacht: Mit nur zwei Zutaten und wenigen Minuten in der Küche zauberst du ein gesundes Dessert oder ein leckeres Frühstück.
Probier diesen Fitness-Kaiserschmarrn gleich aus und genieße eine leichte Alternative, die deinen Tag versüßt – ohne schlechtes Gewissen! Schreib uns gerne in die Kommentare, wie dir das Rezept gefallen hat. Wir freuen uns auf dein Feedback!
