Schokolade lieben wir alle, aber oft steckt in gekauften Sorten viel Zucker, künstliche Aromen und minderwertige Fette. Warum also nicht einfach selbst gesunde Schokolade herstellen? Mit wenigen Zutaten kannst du eine köstliche Alternative zaubern, die nicht nur lecker ist, sondern auch wertvolle Nährstoffe enthält.
Das Grundrezept für deine gesunde Schokolade
Zutaten:
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100 g Kakaobutter oder Kokosöl
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3 EL Kakaopulver (ungesüßt, roh für maximale Nährstoffe)
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2-3 EL Ahornsirup, Honig oder Kokosblütenzucker (nach Geschmack)
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1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
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Eine Prise Salz
Zubereitung:
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Kakaobutter oder Kokosöl in einem Wasserbad langsam schmelzen.
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Kakaopulver, Süßungsmittel, Vanille und Salz einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Die flüssige Schokolade in Silikonformen für Eiswürfel gießen oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
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Nach Belieben mit gesunden Extras verfeinern (siehe unten).
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Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
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Aus den Formen lösen oder in Stücke brechen und genießen!
Gesunde Extras für deine Schokolade
Je nach Geschmack kannst du deine Schokolade mit verschiedenen Zutaten aufwerten:
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Nüsse & Samen: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Cashews, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne sorgen für Crunch und gesunde Fette.
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Nussmus: Ein Klecks Mandel-, Cashew- oder Erdnussmus verleiht eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack.
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Kakaonibs: Für eine Extraportion Kakao und eine leicht herbe Note.
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Getrocknete Beeren: Cranberries, Gojibeeren, Rosinen oder gefriergetrocknete Himbeeren bringen fruchtige Süße und wertvolle Antioxidantien.
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Kokosraspeln: Für eine exotische Note und zusätzliche Ballaststoffe.
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Gewürze: Zimt, Chili oder Kardamom verleihen deiner Schokolade eine besondere Würze.
Tipps zur Formgebung
Falls du keine Silikonformen hast, kannst du die Schokolade einfach auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen. Sobald sie fest ist, lässt sie sich leicht in Stücke schneiden oder brechen – so hast du deine eigene Bruchschokolade!
Selbstgemachte Schokolade ist nicht nur gesünder, sondern auch super individuell anpassbar. Egal, ob du sie pur genießt oder mit Nüssen, Beeren oder Gewürzen verfeinerst – du hast die Kontrolle über die Zutaten und kannst deinen persönlichen Favoriten kreieren. Probier es aus und teile deine Kreation mit Familie und Freunden!
Viel Spaß beim Naschen!
